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2-甲基戊酸甲酯
中文别名 2-甲基戊酸甲酯
CAS NO. 2177-77-7
分子式

C7H14O2

分子量 130.1849
结构式 2-甲基戊酸甲酯
理化性质

[沸点/℃]85 (18mmHg)

[密度(25℃)]0.871~0.881

[折射率(20℃)]1.398~1.408

[含量/%]98

[溶解性]不溶于水,溶于酒精

[闪点/℃]35

香气特征:具有甜的青香和果香,有浆果、菠萝蜜、苹果、香蕉、甜瓜、热带水果香气。

味觉特征:5mg/KG的浓度,具有水果、青苹果、葡萄、泡泡糖和菠萝蜜样的风味

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